导读：如今，桂林美食已经成为了桂林的一张名片，吸引了无数的游客前来品尝。下面就为大家推荐几家值得一去的桂林名店。店内环境干净整洁，价格也很实惠。在瑶山、漓江等地，你可以亲手采摘到当地的新鲜水果，如柚子、橙子、荔枝、龙眼等。

目录

• 一、美食介绍
• 二、特色小吃
• 三、名店推荐
• 四、食材采摘
• 五、美食文化

一、美食介绍

桂林美食是中国南方著名的地方美食之一，以其独特的口味和独特的风味而闻名。桂林的美食以清淡、鲜美、香辣为主要特点，主要包括肉类、水果、蔬菜、海鲜等，其中以鱼类和鸭肉最为出名。桂林的美食口味独特，以酸甜、鲜辣、咸香为主要特点，而且具有非常浓郁的地方特色，其中最著名的就是桂林米粉、螺蛳粉、糯米鸡、桂林酸辣粉等等。桂林美食不仅独特，而且更具有营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质等，这些都为桂林美食的声誉提供了坚实的基础。

桂林的美食文化源远流长，历史悠久，自古以来就有“食在桂林，味美人间”的美称。桂林美食的历史可以追溯到汉代，当时桂林人民就已经开始崇尚清淡口味的美食，后来随着历史的演变和文化的交融，桂林美食逐渐形成了一种独特的风格和口味。如今，桂林美食已经成为了桂林的一张名片，吸引了无数的游客前来品尝。

总之，桂林美食以其独特的口味和风味，吸引了无数的食客前来品尝，也为桂林的旅游业和经济发展做出了巨大的贡献。

二、特色小吃

桂林美食以其独特的口味和特色小吃闻名全国，其中最为知名的当属阳朔米粉和螺蛳粉。阳朔米粉是桂林地区最有特色的汉族传统小吃之一，制作原料为米粉、瘦肉、葱、花生、香菜等，加上辣椒酱、花生酱、豆腐乳等调料，味道鲜美，香辣可口，令人垂涎欲滴。螺蛳粉则是桂林地区的老字号传统小吃，选用当地产的优质螺蛳，搭配上用豆腐皮和黄豆面制成的小米粉，加上豆腐乳、葱花、辣椒油等调味品，口感清香鲜美，辣味十足，是桂林必吃的一道美食。

除此之外，桂林还有著名的酥肉、螺丝藤糕、桂林米粉、鲜芋艿、香脆鸡翅、酸汤肥牛等特色小吃，每一道美食都代表了桂林的独特魅力和美食文化。同时，这些美食也吸引了无数的游客前来品尝，成为了桂林旅游的一道亮丽风景线。

三、名店推荐

【三、名店推荐】

桂林美食众多，但要想品尝到地道正宗的美食，那么一定要去正宗的名店。下面就为大家推荐几家值得一去的桂林名店。

1. 老干妈烧腊店

这家店位于桂林市中心，不仅有烧鹅、烧鸭、烧肉等传统的广式烧腊，还有一些桂林本地的美食，比如螺蛳粉、酸笋米粉等。店内环境干净整洁，价格也很实惠。

2. 燕京酒家

燕京酒家是桂林比较有名的一家餐厅，主要经营北京菜和粤菜。菜品的做工精细，味道鲜美，而且服务也非常周到。店里还有一个大型停车场，方便自驾游的游客。

3. 阳朔酒家

阳朔酒家是一家集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合性餐厅，主要经营桂林特色菜肴和广西少数民族食品。在这里，你可以品尝到鲜美的桂林米粉和螺蛳粉，还可以欣赏到少数民族歌舞表演。

4. 炎炎烧烤

炎炎烧烤是桂林比较有名的一家烧烤店，主要经营各种肉类和海鲜。店内环境舒适，服务也很周到。每天晚上，这里总是热闹非凡，吸引了不少年轻人前来品尝美食。

以上是桂林比较有名的一些餐厅，如果你来到桂林，一定要去尝尝这些名店的美食，相信你一定会有一段美好的回忆。

四、食材采摘

作为旅游胜地，桂林的美食不仅有着丰富的品种，更是注重食材的采摘和使用。在桂林，你可以亲手采摘到新鲜的食材，并且品尝到极具

地方特色的美食。

首先，桂林的食材来自于山区和水系，包括土鸡、竹荪、野鸡、河蟹、石斑等，这些食材都是当地人的日常饮食。而且，桂林的食材还注重绿色、有机、天然，大多数的食材都是采用无污染的种植、饲养方式，所以食材的新鲜度和品质都极高。

其次，采摘食材也成为了桂林的一大旅游特色。在瑶山、漓江等地，你可以亲手采摘到当地的新鲜水果，如柚子、橙子、荔枝、龙眼等。此外，还有一些农家乐会提供采摘体验，你可以去采摘新鲜的蔬菜、水果、茶叶等等，品尝当地的农家美食。

最后，桂林的美食也注重食材的使用，将食材的新鲜度、口感、营养都充分地发挥出来。例如，用当地新鲜的芋头制作的芋头饼，外焦里嫩，口感鲜美；用野生菌和土鸡熬制的土鸡汤，鲜香四溢，营养丰富。这些美食不仅让你品尝到桂林的地方特色，更是对当地食材的一种致敬。

五、美食文化

桂林的美食文化是中国南方独树一帜的，具有丰富的历史和文化内涵。桂林美食以其独特的口感和制作工艺闻名于世，不仅吸引着大量的游客，也得到了全国各地的认可。

桂林美食的历史可以追溯到唐朝时期，当时就已经有了自己独特的食品加工技术和风味口感。随着时间的推移，桂林美食逐渐发展成为了一种独特的文化现象，成为了桂林的文化符号之一。

桂林美食的特点是口感独特，食材多样，制作工艺精湛，食材选用上乘，而且注重色香味形俱佳。桂林美食的特点也受到了历史和地理环境的影响，如桂林山水之美、湖泊之多，水果、蔬菜等农产品丰富等等，使得桂林美食的发展受到了良好的条件。

同时，桂林美食的发展也受到了历史的推动和社会的发展，如桂林在明清时期的繁荣，成为了南方的商业中心，促进了桂林美食的发展。此外，桂林的文化底蕴也对桂林美食的发展产生了重要的影响，如桂林的诗词之乡、武侠之乡等等，也促进了桂林美食的发展。

总之，桂林美食是桂林文化的重要组成部分，它的历史和文化背景，使得其独具特色。在未来的发展中，桂林美食将会越来越受到人们的欢迎，成为桂林旅游的重要亮点之一。